Zaudēt svaru, izvairoties no slēptiem ogļhidrātiem

Saturs

• Pārskats par

Jūs mēģināt ēst pareizi. Jūs vingrojat. Bet kādu iemeslu dēļ svari vai nu nekustas, vai arī svars nenokrīt tik ātri, kā gribētos."Svara zaudēšanas problēma ir problēma jūsu tauku šūnās," saka uztura zinātnieks un vingrojumu fiziologs David Plourdé, Ph.D., Plourdé institūta dibinātājs. Savā starpdisciplinārajā, zinātniski pamatotajā svara zaudēšanas programmā viņš palīdz cilvēkiem kontrolēt hormonjutīgās lipāzes, enzīma, kas šķeļ taukus, līmeni, lai viņu šūnas varētu sadalīt taukus un atbrīvot tos, izraisot ķermeņa tauku zudumu. "Bet slēptie ogļhidrāti kavē šo procesu līdz trim dienām," viņš saka.

Kas ir slēptie ogļhidrāti? Tie ir viltīgi cukura un cietes avoti, kas slēpjas ikdienas (bieži šķietami veselīgā) pārtikā. Piemēram, apsveriet brokoļu-Čedaras omlete: Izklausās pēc lieliskas maltītes ar augstu olbaltumvielu daudzumu, vai ne? Nu, ja jūs gatavojāt omleti ar iepriekš sasmalcinātu sieru, tam varētu būt pievienota pulverveida celuloze (sastāvdaļa, kas neļauj sasmalcināt salipumus). Un pulverveida celuloze ir ciete. Kas attiecas uz olām, ja izmantojāt iepriekš atdalītus iepakotus olu baltumus, to sastāvdaļā varētu būt modificēta pārtikas ciete. Un modificēta pārtikas ciete būtībā ir milti. Piemēru saraksts turpinās un tālāk-šie viltīgie ogļhidrātu avoti slēpjas vistā (meklējiet vārdu "produkts", tas ir pavediens, ka vistas gaļa ir bagātināta ar cieti), daži dzērieni (pat diētas versijas) un pat medikamenti. (Uzziniet vairāk veidu, kā atteikties no saldumiem, izmantojot rakstu Kā samazināt cukura patēriņu.)

Šie slēptie ogļhidrāti var ļoti ietekmēt jūsu svara zaudēšanas panākumus. Kad Dr. Plourdé veica pētījumu, kurā piedalījās 308 cilvēki ar lieko svaru, kuri visi ievēroja diētu ar augstu olbaltumvielu un mēreni tauku saturu, zināšanas par slēptajiem ogļhidrātiem bija veiksmīgas svara zaudēšanas atslēga. Viņa pētījumā viena grupa nesaņēma nekādus norādījumus, kā izvairīties no slēptiem ogļhidrātiem, otra grupa saņēma ierobežotu informāciju, bet trešajai grupai tika sniegtas visaptverošas vadlīnijas par to, kā izvairīties no slēptiem cukuriem un cietes. Trešā grupa ar detalizētu informāciju zaudēja 67 procentus ķermeņa tauku masas-gandrīz par 50 procentiem vairāk nekā grupa, kas neko nezināja par slēptajiem ogļhidrātiem.]

Tātad, kā izvairīties no šiem viltīgajiem slēptajiem svara zaudēšanas diversantiem? Vispirms meklējiet tādus vārdus kā maltodekstrīns (izgatavots no cietes), modificēta ciete un pulverveida celuloze (izgatavota no augu šķiedrām). Bet labs īkšķis ir saglabāt savu ēdienu vienkāršu un izvairīties no ēdieniem, kuros ir vairāk nekā dažas sastāvdaļas (tā ir karstākā jaunā ēdiena tendence: īsts ēdiens!). "Ja sastāvdaļu saraksts ir rindkopa garš, jums nav nepieciešams doktora grāds ķīmijā, lai tagad jūs, iespējams, iegūstat slēptos ogļhidrātus," saka Dr. Plourdé.

Pārskats par