8 visbarojošākie naktssveces augļi un dārzeņi
Saturs
Kas ir naktssveces augļi un dārzeņi?
Naktssveces augļi un dārzeņi ir plaša augu grupa no solanum un capsicum ģimenēm. Naktssveces augi satur indes, vienu sauc par solanīnu. Kaut arī naktssveces augu uzņemšana var izraisīt letālu iznākumu, augļus un dārzeņus šajā pašā augu klasifikācijā - no kuriem daudzus atradīsit vietējā pārtikas veikalā - faktiski ir droši ēst.
Tas ir tāpēc, ka pēc augļu un dārzeņu nogatavošanās šī toksiskā savienojuma daudzums tiek pazemināts līdz netoksiskam līmenim. Tomēr nāvējošās nakteņu augu lapas un ogas ir toksiskas, un tās nevajadzētu lietot.
Uzziniet, kuras tieši naktssveces ir visvairāk barojošās.
Tomāti
Tomāti ir daudzu diētu pamatprincipi daudzu iemeslu dēļ. Papildus tam, cik viegli tie aug, tie ir arī pilns ar uzturu. Šis auglis satur daudz A un C vitamīnu, kā arī ir labs dzelzs, kālija, B-6 vitamīna, mangāna un uztura šķiedrvielu avots.
Saskaņā ar Penn State University paplašināšanas programmu, pašreizējie pētījumi liecina, ka tomāti satur karotinoīdus, spēcīgus antioksidantus, kas aizsargā ķermeni no noteikta veida vēža. Likopēns, visizplatītākais karotinoīds, kas atrodams tomātos, var palīdzēt samazināt aizkuņģa dziedzera, prostatas un gremošanas vēža risku.
Izmēģiniet šo svaigu no dārza tomātu zupu, lai sasildītos aukstā dienā.
Kartupeļi
Kartupeļi ir viens no visvairāk audzētajiem pārtikas produktiem, ko izmanto Rietumu pasaulē. Viņi ir arī daļa no daudzgadīgās nakteņu dzimtas, kas, ēdot pirms nogatavošanās, var būt viegli indīga, kamēr āda joprojām ir zaļa.
Kartupeļi ir lieliski C vitamīna avoti, kas palīdz imunitātei. Tie satur arī pietiekami daudz kālija, B-6 vitamīna un šķiedrvielu, lai padarītu veselīgāku štāpeļšķiedrām, nekā jūs varētu saprast. Turklāt tie satur karotinoīdus, flavonoīdus un kofeīnskābi, visu veidu fitoelementus, kas, kā zināms, veicina labumu veselībai, norāda USDA.
Ir arī daudz dažādu šķirņu veidu, kuriem ir atšķirīgi ieguvumi veselībai. Kartupeļos ir daudz vitamīnu A, B, C un E, kā arī dzelzs un cinks. Tie nodrošina vienkāršu veidu, kā iegūt nepieciešamo, kritisko barības vielu daudzumu cilvēkiem, kuri dzīvo jaunattīstības valstīs.
Kartupeļi nav tik veselīgi, ja tos sagatavo ar lielu daudzumu tauku, sāļu un eļļu, piemēram, frī kartupeļiem. Tā kā nekas nepārspēj mājas stila pamatprincipus, izmēģiniet šo kartupeļu cepeti.
paprika
Ja jums ir nepieciešams palielināt C vitamīna daudzumu, bulgāru pipari ir lieliska izvēle. Viens zaļais pipars satur C vitamīnu nekā apelsīns.
Paprikas ir viena no garšīgākajām uzkodām naktssveces ģimenē. Jūs varat tos sagriezt šķēlītēs un iemērc hummā, pievienot maisot vai mēģināt pagatavot šo bulgāru farro salātus.
Karstie pipari
Karstie pipari var būt naktssveces, taču tāpat kā saule tie var dot siltumu. Un, ja mēle var izturēt apdegumu, šie ugunīgie velni satur labas barības vielas.
Parastie karstie pipari - piemēram, jalapenos, serano pipari un sarkanās vai zaļās čili - ir labi C vitamīna, A vitamīna un kālija avoti.
Ir pierādīts, ka kapsaicīns, kas palīdz pikantajiem pipariem dot sitienu, samazina iekaisumu, kas cilvēkiem ar locītavu traucējumiem var palīdzēt staigāt ar mazāk sāpēm.
Ja jūs vēlaties kaut ko saldu ar savu garšvielu, mēģiniet pagatavot šos čili-šokolādes tuvās ķiršus.
Baklažāns
Baklažāni ir labs mangāna avots - minerāls, kas ir svarīgs gan attīstībai, gan vielmaiņai. Turklāt saskaņā ar baklažāniem ir dabiski antioksidanti, kas var palīdzēt aizsargāt jūsu ādu no saules ultravioletā starojuma oksidatīvā stresa.
Sakarā ar gaļīgo tekstūru vārot, viņi ir populāri gan veģetāriešiem - domājat par baklažānu parmezānu -, gan vegāniem.
Pātagu kopā ar šo sacepto okru un baklažānu, lai izmēģinātu kaut ko ar mazliet Vidusjūras reģiona noskaņu.
Tomāti
Tomāts ir naktssvece, kas aug miziņā un ir līdzīga tomātam. Parasts Centrālajā un Dienvidamerikā, tas ir Meksikas zaļo mērču štāpeļšķiedrām, un to var vārīt, cept vai tvaicēt.
Kaut arī tie nav tik barojoši bagātīgi kā jūsu dārza šķirnes sarkanais tomāts, tie satur antioksidantus un var palīdzēt jums iekļūt uzturā dažas papildu šķiedrvielas, nepievienojot pārāk daudz papildu kaloriju.
Apskatiet veselīgu tomatillo salsu vai vēl labāk ceptu tomatillo vistas rīsu trauku, kas pildīts ar olbaltumvielām un šķiedrvielām.
godži ogas
Lai atrastu svaigas godži ogas, jums būs jāapmeklē Ķīnas plantācija. Bet tos parasti atrod arī specializētos pārtikas veikalos žāvētā veidā, dažreiz marķējot kā vilkābes.
Goji ogas satur olbaltumvielas un daudzas veselīgas aminoskābes, piemēram, tiramīnu. Tajos ir daudz antioksidantu, kas palīdz imūnsistēmas darbībai un šūnu veselībai. Ja jūs tos izmēģināt pirmo reizi, ziniet, ka viņiem var būt alerģija. Ja rodas izsitumi vai kļūst slikti, jūs vēlaties pārtraukt to lietošanu.
Lai uzturā iegūtu vairāk izdevīgu nakteņu, mēģiniet šajā divkāršo ogu kurpītē pievienot godži ogas.
Mellenes
Mellenes satur solanīna alkaloīdus, piemēram, nakteņu augus, lai gan tehniski tie nav naktssveces augi. Mellenes bieži tiek reklamētas kā superēdiens, jo daudzi uzskata, ka tās satur vēzi novēršošas sastāvdaļas. Tajos ir daudz antioksidantu, kas, kā zināms, mazina iekaisumu. Ņemot to vērā, tiek uzskatīts, ka mellenes novērš iekaisuma slimības, piemēram, metabolisko sindromu, 2. tipa cukura diabētu, Alcheimera slimību un sirds un asinsvadu slimības.
Pēc Amerikas Gerontoloģijas biedrības pētnieku domām, jaunāko pētījumu pierādījumi liecina, ka mellenes satur flavonoīdus, īpaši to, ko sauc par antocianīnu, kas ir tieši saistīts ar kognitīvajiem ieguvumiem.
Krūze mellenēm nodrošina ceturtdaļu no jūsu ikdienas C vitamīna vajadzībām, kā arī nodrošina dažas uztura šķiedrvielas. Šķiedra, apvienojot to ar jogurta probiotikām, var uzturēt jūsu kuņģa-zarnu trakta darbību labā stāvoklī.
Lai iegūtu veselīgu rīta melleņu svētlaimes plīsumu, izmēģiniet šo melleņu un spinātu smūtiju.
Mēs Rekomendējam
