Kas ir olbaltumvielu saldējums un vai tas ir veselīgs?

Saturs

• Kas ir olbaltumvielu saldējums?
• Olbaltumvielu saldējuma priekšrocības
• Augsts olbaltumvielu saturs
• Zems kaloriju daudzums
• Viegli pagatavojams
• Potenciālie trūkumi
• Var saturēt cukuru
• Zems uzturvielu daudzums
• Var izraisīt gremošanas problēmas
• Var veicināt pārēšanās
• Kur atrast olbaltumvielu saldējumu
• Apakšējā līnija

Olbaltumvielu saldējums ātri ir kļuvis par iecienītāko diētu vidū, kas meklē veselīgāku veidu, kā apmierināt savu saldo zobu.

Salīdzinājumā ar tradicionālo saldējumu vienā porcijā tas satur ievērojami mazāk kaloriju un lielāku olbaltumvielu daudzumu.

Tomēr jums var rasties jautājums, vai šī populārā produkta ieguvumi veselībai atbilst satraukumam.

Šajā rakstā tiek aplūkotas olbaltumvielu saldējuma priekšrocības un trūkumi, kā arī sniegta vienkārša recepte, lai sāktu to gatavot mājās.

Kas ir olbaltumvielu saldējums?

Olbaltumvielu saldējums tiek tirgots kā veselīga alternatīva parastajam saldējumam.

Tas parasti satur vairāk olbaltumvielu un mazāk kaloriju nekā parastais sals, padarot to par populāru iespēju patērētājiem, kuri apzinās veselību.

Lielākā daļa zīmolu izmanto mazkaloriju saldinātājus, piemēram, steviju vai cukura spirtus, lai samazinātu kalorijas un pievienoto cukuru.

Tie parasti satur arī aptuveni 8–20 gramus olbaltumvielu vienā pintē (473 ml) no tādiem avotiem kā piena olbaltumvielu koncentrāts vai sūkalu olbaltumvielas.

Turklāt dažas šķirnes pievieno šķiedrvielu, lai veicinātu sāta sajūtu, vai prebiotikas, kas ir savienojumi, kas veicina labvēlīgu zarnu baktēriju augšanu (,).

Olbaltumvielu saldējumā ir vairāk olbaltumvielu un mazāk kaloriju nekā parastajā saldējumā. Daži veidi satur mazkaloriju saldinātājus, olbaltumvielas un pievienotas šķiedrvielas vai prebiotikas.

Olbaltumvielu saldējuma priekšrocības

Olbaltumvielu saldējums var būt saistīts ar vairākiem pierādījumiem balstītiem ieguvumiem veselībai.

Augsts olbaltumvielu saturs

Kā norāda nosaukums, olbaltumvielu saldējumā ir salīdzinoši daudz olbaltumvielu.

Lai arī precīzs daudzums var atšķirties, vairums zīmolu vienā pintē (473 ml) vai 2–6 gramus porcijas iepako 8–22 gramus šīs uzturvielas.

Olbaltumviela ir svarīga daudziem jūsu veselības aspektiem, ieskaitot asinsvadu darbību, imūno veselību un audu atjaunošanu ().

Tam ir arī galvenā loma muskuļu veidošanā, tāpēc pēc optimizācijas rezultātiem parasti ieteicams lietot labu olbaltumvielu avotu pēc pretestības apmācības ().

Jo īpaši sūkalu olbaltumvielas ir izplatīta sastāvdaļa daudziem olbaltumvielu saldējuma produktiem.

Pētījumi liecina, ka sūkalu olbaltumvielas var palielināt muskuļu augšanu, svara zudumu un muskuļu atjaunošanos pēc treniņa (,,).

Zems kaloriju daudzums

Olbaltumvielu saldējumā ir ievērojami mazāk kaloriju nekā parastajās šķirnēs.

Kaut arī tradicionālais saldējums var iesaiņot apmēram 137 kalorijas uz 1/2 glāzi (66 grami), lielākā daļa olbaltumvielu saldējuma veidu satur mazāk nekā pusi no šī daudzuma ().

Tas var būt neticami izdevīgi, ja vēlaties zaudēt svaru, jo kaloriju patēriņa samazināšana var būt efektīva svara samazināšanas stratēģija.

Saskaņā ar vienu lielu pārskatu par 34 pētījumiem, ar zemu kaloriju diētu var samazināt ķermeņa svaru vidēji par 8% 3–12 mēnešu laikā ().

Neskatoties uz to, mazkaloriju pārtikas produkti, piemēram, olbaltumvielu saldējums, jāapvieno ar labi noapaļotu, veselīgu uzturu, lai palielinātu svara zudumu un ilgtermiņā saglabātu rezultātus.

Viegli pagatavojams

Viens no lielākajiem olbaltumvielu saldējuma ieguvumiem ir tas, ka to ir viegli pagatavot mājās.

Lielākajā daļā recepšu tiek izmantots olbaltumvielu pulveris kopā ar saldētiem banāniem, aromatizētājiem un jūsu izvēlēto pienu.

Gatavojot to mājās, jūs varat kontrolēt sastāvdaļas.

Tas var būt labs risinājums, ja jums ir jutība pret pārtiku vai grūtības panest kādu no sastāvdaļām, kas atrodamas veikalā nopērkamās šķirnēs.

Olbaltumvielu saldējumā ir daudz olbaltumvielu un maz kaloriju, kas var atbalstīt svara zudumu un muskuļu augšanu. Tā ir arī ātra un ērta uzkoda, kuru varat viegli pagatavot mājās.

Potenciālie trūkumi

Lai gan olbaltumvielu saldējums piedāvā vairākas priekšrocības, jāņem vērā daži trūkumi.

Var saturēt cukuru

Lielākajā daļā olbaltumvielu saldējuma veidu tiek izmantoti cukura spirti un dabīgi saldinātāji, piemēram, stēvija, lai palīdzētu samazināt to kaloriju saturu.

Tomēr daudzos zīmolos joprojām ir aptuveni 1–8 grami pievienotā cukura uz porciju.

Lai gan tas ir ievērojami mazāk nekā parastais saldējums, kas var saturēt dubultu vai pat trīskāršu šo daudzumu, pievienots cukurs tomēr var kaitēt jūsu veselībai.

Pētījumi liecina, ka pievienotā cukura uzņemšana var veicināt virkni hronisku slimību, tostarp aptaukošanos, sirds slimības, diabētu un aknu problēmas ().

Jaunākās uztura vadlīnijas amerikāņiem iesaka ierobežot pievienotā cukura patēriņu līdz mazāk nekā 10% no jūsu kopējās dienas kalorijas, kas ir vienāds ar aptuveni 50 gramiem dienā, lietojot 2000 kaloriju diētu ().

Apēdot pat vienu vai divas olbaltumvielu saldējuma porcijas dienā, diēta var dot ievērojamu daudzumu pievienotā cukura, tāpēc ir absolūti svarīgi samazināt uzņemto daudzumu.

Zems uzturvielu daudzums

Kaut arī olbaltumvielu saldējumā katrā porcijā ir labs olbaltumvielu daudzums, tajā parasti trūkst daudz citu svarīgu uzturvielu, kas nepieciešamas veselīgam uzturam.

Bez kalcija olbaltumvielu saldējums parasti satur minimālu daudzumu lielāko daļu citu vitamīnu un minerālvielu.

Vairumā gadījumu tas, iespējams, nerada lielas bažas, ja veselīgas uztura ietvaros šīs uzturvielas iegūstat no citiem pārtikas produktiem.

Tomēr, ja jūs regulāri ēdat olbaltumvielu saldējumu citu veselīgu uzkodu, piemēram, augļu vai dārzeņu, vietā, tas ilgtermiņā varētu palielināt uztura trūkumu risku.

Var izraisīt gremošanas problēmas

Daudzos olbaltumvielu saldējuma veidos ir pievienotas sastāvdaļas, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt gremošanas problēmas.

Daži īpaši pievieno prebiotikas, kas stimulē baktēriju augšanu jūsu zarnās un var izraisīt vieglas gremošanas blakusparādības, piemēram, gāzi ().

Cukura spirti, kas atrodami arī daudzos produktos, ir saistīti ar nelabvēlīgiem simptomiem, piemēram, sliktu dūšu, gāzēm un vēdera uzpūšanos ().

Izņēmums ir eritritols, parasts cukura spirts, kas atrodams olbaltumvielu saldējumā un kas nav saistīts ar tādiem pašiem gremošanas traucējumiem kā vairums citu veidu ().

Joprojām ir pierādīts, ka lielos daudzumos tas dažiem cilvēkiem izraisa simptomus, piemēram, vēdera rumbu un nelabumu ().

Var veicināt pārēšanās

Olbaltumvielu saldējums tiek tirgots kā mazkaloriju alternatīva tradicionālajam saldējumam, un daudzi zīmoli reklamē, ka uz etiķetes tie satur salīdzinoši maz kaloriju uz pinti (437 ml).

Tomēr daudzi cilvēki neapzinās, ka katrā traukā ir apmēram četras 1/2 tases (66 grami) porcijas vienā traukā.

Tas varētu veicināt neveselīgus ēšanas paradumus un pārēšanās, mudinot jūs apēst visu trauku vienā sēdē.

Turklāt tas varētu aizstāt citus, uzturvielām bagātākus pārtikas produktus, kas ir bagāti ar daudziem vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešami jūsu ķermenim.

Olbaltumvielu saldējumā ir maz barības vielu, taču tajā bieži ir pievienots cukurs un citas sastāvdaļas, kas var izraisīt gremošanas problēmas. Tas var arī veicināt neveselīgus ēšanas paradumus un pārēšanās.

Kur atrast olbaltumvielu saldējumu

Olbaltumvielu saldējumu ir viegli pagatavot mājās, izmantojot tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas.

Lai sāktu, pievienojiet pārtikas pārstrādātājam 1 saldētu banānu, 2 ēdamkarotes (30 gramus) olbaltumvielu pulvera un 3 ēdamkarotes (45 ml) pēc izvēles piena.

Lai uzlabotu saldējuma garšu, varat izmantot arī citus sajaukumus, tostarp saldētus augļus, šokolādes skaidiņas, vaniļas ekstraktu vai kakao uzgaļus.

Pēc tam maisījumu vienkārši sablendē vienu līdz divas minūtes, līdz tas sasniedz krēmīgu, pūkainu konsistenci.

Ja jums ir nepieciešams laiks, olbaltumvielu saldējums bieži ir pieejams daudzos lielākajos lielveikalos.

Starp populāriem zīmoliem ir Halo Top, Yasso, Chilly Cow, Enlightened un Arctic Zero.

Ideālā gadījumā meklējiet produktu ar vismaz 4 gramiem olbaltumvielu uz porciju un mazāk nekā 5 gramus pievienotā cukura, lai maksimāli palielinātu iespējamos ieguvumus.

Olbaltumvielu saldējumu ir viegli pagatavot mājās. Lielākajā daļā lielveikalu ir pieejami arī dažādi zīmoli un šķirnes.

Apakšējā līnija

Olbaltumvielu saldējums ir mazkaloriju un daudz olbaltumvielu saturoša alternatīva tradicionālajam saldējumam, padarot to par labu iespēju, ja vēlaties samazināt kaloriju daudzumu, neizgriežot saldumus.

Tomēr tam nevajadzētu būt jūsu uzturā, jo tajā ir pievienoti cukuri un tajā ir maz svarīgu uzturvielu.

Tādēļ vislabāk ir mēreni baudīt olbaltumvielu saldējumu kā neregulāru saldumu kā daļu no veselīgas, vispusīgas diētas.