Vai jums vajadzētu ēst banānu mizu?

Saturs

• Pārskats par

Banāni ir Amerikas populārākie svaigie augļi. Un laba iemesla dēļ: neatkarīgi no tā, vai to izmantojat smūtija saldināšanai, sajaucat to ceptiem izstrādājumiem, lai aizstātu pievienotos taukus, vai vienkārši iemetat to somā, lai apdrošinātu pakaramo, izvēles ir bezgalīgas. Banāni ir arī lielisks veselīgu vitamīnu, minerālvielu un prebiotiku avots, taču vai zinājāt, ka katru reizi, kad to ēdat, jūs, iespējams, izmetat pusi no uztura? Banānu mizā ir tikpat daudz labu lietu kā mīkstumā un, jā, arī jūs var ēd to.

Jūs droši vien jau zināt un mīlat mīkstumu, jo tajā ir daudz kālija, magnija, C vitamīna un B-6 vitamīna. Bet mizā ir divreiz vairāk šķiedrvielu un pat vairāk kālija nekā iekšpusē. Miza satur arī luteīnu, karotinoīdu, kas, kā zināms, uzlabo acu veselību; triptofāns, aminoskābe ar relaksācijas īpašībām; un prebiotiskās šķiedras, lai veicinātu labās zarnu baktērijas, norāda Viktors Markione, MD, The Food Doctor biļetena redaktors. (Piezīme. Ja plānojat izmantot šīs mizas priekšrocības, svarīgāk ir iegādāties bioloģiskos produktus.)

Vai neesat gatavs vainagot banānu mizas 2016. gada pirmo superfood? Ja tas joprojām neizklausās ļoti ēstgribu, mēs nevainojam jūs. Ikviens, kurš kādreiz ir iekodis cietajā, košļājamā mizā, zina, ka banānu mizas pašas par sevi ir tikai rūgtas garšas un dīvains veids, kā pārklāt mēli. Bet ne-Rietumu kultūras gadsimtiem ilgi gatavo ar banānu mizām. Tas viss ir tehnikā.

Vienkāršākais veids, kā sagatavot mizu: izturieties pret to tāpat kā pret visiem citiem pārtikas produktiem, par kuriem zināt, ka tie jums ir piemēroti, bet nepatīk, un sajauciet tos ar kokteiļiem (sveiki, kāposti!). Sāciet ar pāris šķēlītēm un pievelciet garšu, lai pierastu pie garšas. Vēl viens triks ir gaidīt, līdz banāns ir ļoti nogatavojies. Līdzīgi kā augļi ar laiku saldinās, arī miza saldinās un nogatavojas plānāk.

Ja jūtaties azartiskāka, izmēģiniet banānu mizas, lai iegūtu tradicionālu Dienvidaustrumāzijas delikatesi. Labu apetīti!

Pārskats par