Ātrie tauku fakti

Saturs

• Pārskats par

Mononepiesātinātie tauki

Tauku veids: Mononepiesātinātās eļļas

Pārtikas avots: Olīvu, zemesriekstu un rapšu eļļas

Ieguvumi veselībai: Samazināt "sliktā" (ZBL) holesterīna līmeni

Tauku veids: Rieksti/riekstu sviesti

Pārtikas avots: Mandeles, Indijas rieksti, pekanrieksti, pistācijas, lazdu rieksti, makadāmijas

Ieguvumi veselībai: Labs olbaltumvielu, šķiedrvielu un polifenolu avots (fitoķīmisko vielu klase, kas sola vēža un sirds slimību profilaksi)

Tauku veids: Taukaini pākšaugi

Pārtikas avots: Zemesrieksti/zemesriekstu sviests

Ieguvumi veselībai: Augsts resveratrola daudzums, fitoķīmiskā viela, kas atrodama arī sarkanvīnā, kas var samazināt sirds slimību risku; arī labs olbaltumvielu, šķiedrvielu un polifenolu avots

Tauku veids: Taukaini augļi

Pārtikas avots: Avokado, olīvas

Ieguvumi veselībai: Lielisks E vitamīna avots, kas cīnās pret sirds slimībām, kā arī šķiedrvielas un luteīns-fitoķīmiskais līdzeklis, kas konstatēts, lai novērstu dažas ar vecumu saistītas acu slimības (makulas deģenerāciju, bet ne kataraktu)

Polinepiesātinātie tauki

Tauku veids: Omega-3 taukskābes

Pārtikas avots: Taukainas zivis, piemēram, lasis un skumbrija, linsēklas, valrieksti

Ieguvumi veselībai: Treknās zivis nodrošina veselīgu olbaltumvielu daudzumu un samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Tie arī var palīdzēt sportistiem izvairīties no stresa lūzumiem un tendinīta, liecina Ņujorkas štata universitātes Bufalo pētījums. Linsēklas ir bagātinātas ar šķiedrvielām un parāda solījumu cīņā pret vēzi un palīdz samazināt holesterīna līmeni; valrieksti aizsargā sirdi, cīnās ar vēzi un palīdz mazināt iekaisuma slimību, piemēram, artrīta, simptomus.

Tauku veids: Polinepiesātinātās eļļas

Pārtikas avots: Kukurūzas eļļa, sojas eļļa

Ieguvumi veselībai: Palīdz samazināt "sliktā" (ZBL) holesterīna līmeni

Piesātinātie tauki

Ieteicamā summa: Eksperti iesaka ierobežot piesātināto tauku daudzumu līdz 10 procentiem no jūsu ikdienas kalorijām.

Pārtikas avots: Dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, gaļa, piena produkti un sviests, tāpēc meklējiet liesākās šķirnes.

Veselības risks: Nosprostotas artērijas

Trans tauki

Ieteicamā summa: Īpaši svarīgi ir ierobežot transtaukskābes, kas rodas, hidrogenējot - procesu, kas šķidrās eļļas pārvērš cietās vielās. Uztura marķējumā meklējiet “0 transtaukskābju” un ierobežojiet cietos taukus (t.i., margarīnu), kā arī ceptu pārtiku un apstrādātus maizes izstrādājumus, kas bieži satur piesātinātos vai transtaukus.

Pārtikas avots: Cepta pārtika, apstrādātas maizes izstrādājumi, cietie tauki (t.i., margarīns) un daudzi iepakoti pārtikas produkti satur transtaukus. Pieturieties pie veselas pārtikas, bet, pērkot iepakotu, uzturvērtības marķējumā meklējiet “0 transtauku” un ierobežojiet cieto tauku saturu.

Veselības riski: Artēriju aizsērēšana, paaugstināts sirdslēkmes un insulta risks un paaugstināts “sliktā” (ZBL) holesterīna līmenis.

Pārskats par