Kāpēc visi izturības sportisti zvēr pie biešu sulas

Saturs

• Pārskats par

Londonas olimpisko spēļu sportisti to dzēra, lai sasniegtu maksimālu sniegumu, ASV maratonists Raiens Hols nolaiž glāzi, lai uzlabotu savu izpildes laiku, pat Auburnas futbola komanda zvēr pie sarkanās lietas par pirmsspēles eliksīru. Mēs runājam par biešu sulu, un arī zinātne to atbalsta: Iepriekšējie pētījumi ir parādījuši, ka sula var palīdzēt samazināt minūšu ilgumu, uzlabot izturību pret augstas intensitātes vingrinājumiem un uzlabot asins un skābekļa plūsmu muskuļos. Tomēr jaunie pētījumi no Pensilvānijas štata universitātes ir pretrunā šiem konstatējumiem, ziņojot, ka biešu sula patiesībā nepalielina asins plūsmu, kas rada jautājumu ...

Vai tiešām biešu sula tic spēkstaciju sportistiem?

"Es savā praksē izmantoju biešu sulu, un man ir sportisti, kuri zvēr ar to. Viņi redz, ka tā efektīvi uzlabo viņu sniegumu," saka sporta uztura speciāliste Barbara Levina, RD, Sports-nutritionist.com dibinātāja, kas strādā ar elites un olimpisko grupu pārstāvjiem. sportistiem. (Ko vēl ēd profesionālie sportisti? Šīs 5 olimpiskās receptes, lai veicinātu treniņu.)

Ideja ir šāda: biešu sula ir pildīta ar nitrātiem, kurus jūsu ķermenis pārvērš slāpekļa oksīdā, molekulā, kas uzlabo asinsvadu paplašināšanos, palielinot asinsrites spēju un samazinot jūsu muskuļiem nepieciešamā skābekļa daudzumu. "Jūs varat efektīvāk izmantot skābekli, tāpēc ideja ir tāda, ka sportistiem ir lielāka jauda, ​​viņi var skriet ātrāk un spēj pārvietoties efektīvāk," skaidro Levins.

Bet jaunajā Penn State pētījumā dalībnieki, kuri dzēra biešu sulu un pēc tam veica apakšdelma vingrinājumus nē redzēt asins plūsmas palielināšanos muskuļos vai asinsvadu paplašināšanos. Šis ir pirmais pētījums, kurā tieši mēra uztura nitrātu ietekmi uz asins plūsmu aktīvajos muskuļos, taču, lai veiktu ļoti precīzus mērījumus, pētnieki aplūkoja tikai ļoti specifisku apstākļu kopumu: pētījums tika veikts ar jaunākiem vīriešiem un tikai ietvēra nelielu apakšdelmu vingrinājumu klāstu.

"Jo jaunāks jūs esat, jo veselīgāka ir jūsu asinsvadu funkcija. Ar vecumu jūsu asinsvadi nav tik elastīgi vai veseli, tāpēc ietekme uz 20 gadus vecu bērnu nav tāda pati kā 30 vai 40 gadus veciem gadu vecs, "skaidro Levins.

Un ierobežotie pētījuma vingrinājumi nav tas, par ko cilvēki saka sakņu sulu: "Nav tā, ka viņi skatās uz velosipēdistiem vai skrējējiem," piebilst Levins. Faktiski pētījuma autori paši to apgalvo: Iespējams, ka jebkurš asins plūsmas uzlabojums no uztura nitrāta būs redzams tikai ar lielāku intensitāti vai nogurdinošiem vingrinājumiem muskuļos, kas veicina nitrīta pārvēršanu slāpekļa oksīdā, sacīja vadošais pētījums. autors Deivids Proktors, Pensilvānijas kinezioloģijas un fizioloģijas profesors.

Un pētījums atklāja citus ieguvumus: sulas dzeršanas dalībniekiem bija samazināts "impulsa viļņu ātrums", artēriju sienu atspoguļojums "stīvums". Tas varētu palīdzēt samazināt sirds slodzi, kas nepieciešama asiņu sūknēšanai, kas ir īpaši izdevīga ļoti saspringtām sirdīm, piemēram, cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, piebilst Proktors.

Vai tas ir tā vērts?

Ja šis pētījums faktiski neapgāž iepriekšējos pētījumus, vai pirms nākamajām sacensībām jums vajadzētu uzkrāt biešu sulu? (Lai iegūtu cita veida stimulu, izmēģiniet Visu laiku labākos skriešanas padomus.)

"Es domāju, ka pastāv konsekvence attiecībā uz biešu sulas priekšrocībām, un es redzu atšķirību starp saviem sportistiem, kuri to dzer," saka Levins. "Tomēr tas nebūs tik izdevīgi amatieru sportistiem."

Biešu sula var uzlabot jūsu laiku: pētnieki Eiropas Lietišķās fizioloģijas žurnāls. Riteņbraucēji, kuri pirms laika izmēģinājuma izdzēra nedaudz vairāk par divām tasītēm biešu sulas, bija gandrīz par 3 procentiem ātrāki un ar katru pedāļa sitienu ražoja vairāk jaudas nekā braucot, liecina virkne Apvienotās Karalistes pētījumu.

Kaut arī jūsu PR pārtraukšana ir lieliska, viņi ietaupīja tikai aptuveni 20 līdz 30 sekundes. Lai gan amatieru sportistiem tas nav svarīgi, "atšķirība sekundēs var nozīmēt atšķirību starp sudraba vai zelta medaļu olimpietim," piebilst Levins. (Apskatiet šos 20 ikoniskos sporta mirkļus, kuros piedalās sportistes.)

Un tad ir pašu biešu mainīgums: Jums var būt bietes no piecām dažādām saimniecībām, un tām visām būs atšķirīgs barības vielu profils, kas nozīmē, ka bietes, kuras jūs spiežat, var būt vairāk vai mazāk efektīvas nekā jūsu drauga bietes. . Un svaigai biešu sulai un pudelēs pildītai biešu sulai acīmredzami būs arī atšķirīgs uzturvielu līmenis.

Tātad jums vajadzētu to izlaist? Ne vienmēr: pat ja jūs neesat olimpietis, biešu sulas iekļaušana diētā nekaitē. "Amatieru sportistiem ieguvumi nav tik lieli, taču barības vielas noteikti nekaitēs, jo īpaši tāpēc, ka bietēm ir daudz antioksidantu un pretiekaisuma īpašību," piebilst Levins. Un ne tikai skrējējiem: jūsu uzlabotā skābekļa plūsma nozīmē, ka jūsu augstas intensitātes spēka treniņi var būt noderīgi, kā arī jūsu skrējieni (piemēram, šie 10 jauni tauku noslīdošie Tabata treniņi).

Cik daudz palīdzēs

Nitrātu līmenis gūst labumu no piesātinošās devas, tāpēc sāciet to paaugstināt dažas dienas pēc liela fitnesa pasākuma. "Lielākā daļa manu sportistu trīs līdz četras dienas pirms pasākuma uzņem sešas līdz astoņas unces," saka Levins, piebilstot, ka varat to sajaukt ar ābolu sulu, lai uzlabotu garšu.

Bet, ja jūs patiešām vēlaties palielināt savu skrējienu, jums patiešām vajadzētu koncentrēties uz pārējo diētu, saka Levins. "Mums ir tendence meklēt vienkāršus labojumus, un ir daudz citu lietu, kas būs izdevīgāk amatieru sportistiem nekā tikai biešu sula," viņa piebilst. Pirmie soļi ir pārliecināties, ka saņemat pietiekamas barības vielas un ēdat pareizi. (Izmēģiniet šīs 10 sulas un smūtijus, kurus mēs mīlam.) Pēc tam, papildus patiešām labai uztura programmai, jūs, iespējams, varēsiet redzēt ieguvumus no biešu sulas. Biešu sula var padarīt jūs ātrāku, bet ne pietiekami ātri, lai apietu pamata darbības.

Pārskats par